喝酒脸上老发红发热是因为身体当中缺少一种帮助乙醇代谢的酶，叫乙醛脱氢酶，当身体缺少乙醛脱氢酶时，乙醇分解产生的乙醛不能继续分解，而在身体当中蓄积，很快就会出现血管扩张现象，病人表现为全身性皮肤发红，特别是面部，乙醛脱氢酶的缺乏是由遗传基因所决定的，因此没有治疗的方法。
乙醛是对身体有害的物质，在身体当中蓄积能损害身体器官，破坏DNA，甚至可能致癌，建议少喝酒。