食道炎和食道癌的区别如下：
1、病因：食道炎主要是由于异物对黏膜造成的损坏，胃酸反流导致食管黏膜保护屏障受损所引起。而食道癌是由于食道黏膜的上皮组织出现异常增生引起，属于恶性肿瘤疾病。
2、症状：食道炎主要是以食道黏膜充血、水肿为主要表现。而食道癌通常会导致局部组织增生，甚至还会向周围的器官造成侵犯，导致癌细胞扩散。
3、症状：食道炎患者主要是以胸口部位灼热疼痛、烧心、反酸等为主要症状。食道癌患者是以吞咽困难为主要表现，进入晚期时会伴随有声音嘶哑的症状。建议不论患有哪儿种疾病，都应积极配合医生进行治疗，以免耽误病情，错过最佳治疗时期。