海参不建议每天吃。海参含有丰富的蛋白质，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养品。慢性病人适量食用海参，有助于疾病的恢复。
此外海参含有丰富的钙、锰、铜等微量元素，可以强健骨骼，预防儿童佝偻病以及成人的骨质疏松和骨质增生。需注意海参不可每天食用，每天吃可能会导致营养摄入过多而无法吸收，反而会给身体增加负担。
还有肝肾功能不佳的患者、痛风病人，蛋白质过敏的人禁止食用。