大蒜和姜泡白酒的功效，具体如下：
1、大蒜和姜泡白酒有健脾开胃的功效，对于食欲不振、消化不良，尤其是脾胃虚寒所导致的腹泻、腹胀，适当的饮用大蒜姜酒，能够很好的滋补脾胃阳气，达到增进食欲、促进消化的作用。
2、大蒜和姜泡白酒可以很好的促进气血流通、改善循环的功效，尤其是对于四肢手脚远端微循环较差，容易出现手脚冰凉、手脚发麻的情况，适当饮用大蒜姜酒，能够很好的促进气血流通，增进血液循环，改善四肢手脚发凉、发麻的作用。