重度脂肪肝患者的减肥方法如下：
1、一定要戒烟戒酒。
2、控制好饮食的量和结构(逐渐减少主食的量，达到7~8分饱就可以，尽量不吃油炸食品、油腻的食物、油脂大的食品、烧菜尽量少放植物油，可以放橄榄油，尽量不吃动物内脏，少吃烤肉，少吃火锅，宜吃五谷杂粮，新鲜青菜，新鲜水果补充膳食纤维和维生素。
3、进行适当的有氧运动，出汗后再坚持30~40分钟。