长期便秘最怕以下几种食物：
1.含糖分较高的食物。如蛋糕、巧克力等，会增加胃肠负担，极易引起便秘。
2.烧烤等热量高且不利于肠道消化的食物。
3.脂肪含量较高的食物。如奶油、冰激淋、奶酪等，因膳食纤维含量较少，而脂肪含量高，容易加重便秘。
4.动物性内脏。富含饱和脂肪酸，不利于消化吸收，且加重肠道负担。 建议长期便秘的患者及时就医，在医生的帮助下进行治疗，以便尽快康复。