嘌呤是体内的一种有机化合物，主要是以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为人体能量供应、调节代谢方面起着重要的作用。而嘌呤代谢后会变成尿酸，如果嘌呤过多，产生的尿酸也多。
尿酸过多，或者人体排出尿酸的通路不畅，尿酸就会在体内蓄积，严重时就会引起痛风甚至高尿酸血症。平时食物当中含有嘌呤类过高的有海鲜类、烟酒类以及肉类、动物内脏等食物，建议平时注意饮食，以免尿酸过高诱发痛风。