驴肉的功效与作用有很多，具体详情如下。功效：具有缓解饥饿、补充营养、增强体质的功效。作用：有滋补气血，提高机体免疫力，预防感染性疾病，促进肌肉合成，预防肌肉减少症，提高肌肉力量的作用。
另外驴肉中含有一定量的铁元素，对于预防和辅助治疗缺铁性贫血方面也有一定的作用。禁忌：脾胃虚弱的人群以及过敏者需禁用。