藜麦米的功效与副作用有很多，具体详情如下。功效：具有清热祛湿、杀虫止痒的功效。对于小便不利、水肿、皮肤湿疮、头疮、耳聋等症状有一定的调理效果。
而且可以补充营养、改善体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、减肥、改善便秘、预防代谢综合征。副作用：藜实有小毒，不建议长期服用或食用。
过量食用的话，会消化不良，而且多吃对胃肠道功能不利。禁忌：肾病患者，消化系统功能不良者以及过敏者禁用。