健康人长期吃苹果是不会导致血糖高的，糖尿病患者也可以在血糖控制良好的时候适量食用苹果，不会导致血糖升高。苹果的升糖指数为36，属于低升糖指数食物，适量食用还有助于补充身体所需的各种维生素，有利于增强体质。
若患者血糖不稳定，建议及时就医，在医生的指导下食用苹果等食物，以免导致血糖升高的情况。