糖尿病患者可以适当的食用韭菜饺子，但是不宜食用过多。 韭菜的糖分并不高，且韭菜中含有丰富的维生素B
1、维生素B
2、维生素C、胡萝卜素等成分没还可以补充糖尿病病人的营养。此外，韭菜是粗纤维，还可预防便秘的发生。需要注意，饺子皮中含有大量的碳水化合物，进食后经过胃肠道的消化就会导致血糖升高的情况。