淮山药是一种中药材，性味甘、平，入脾、肺、肾经，具有补脾胃、益肺肾的功效，对于脾胃虚弱、食少倦怠、便溏久泻、小儿营养不良以及脾虚白带等病症有着一定的治疗作用，另外淮山药中含有一定的多巴胺，可以起到扩张血管、改善血液循环的作用。
但是要注意，对于患有便秘、糖尿病以及体质热性的人不宜食用，容易导致病情加重。