糖尿病患者是可以适量吃南瓜的，但应注意摄入量。南瓜的含糖量低，其含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、果胶、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E及钙、磷、钴等成分。
南瓜中的维生素A、维生素C和维生素E，能促进胰岛素的分泌。南瓜中的钴能活跃人体的新陈代谢，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞必需的微量元素。
因此，糖尿病患者可以适量食用的。建议糖尿病患者低盐、低脂饮食，严格限制糖分的摄入量，积极锻炼身体，并规律服用降糖药，将血糖控制在正常水平。