黄鳝的功效与作用如下：
1、强壮筋骨：黄鳝能滋补肾经的阳气，对于肾经虚弱导致的腰膝酸软、腰腿疼、骨质疏松有一定缓解作用。
2、提高机体免疫力：黄鳝含有一定的蛋白质，可以为体内免疫物质的形成提供丰富的原料，在提高机体免疫力方面有效。 因为黄鳝含有一定蛋白质，在代谢的过程中会产生嘌呤，容易升高血液中尿酸的水平，因此高尿酸血症、痛风患者禁食，否则会产生大量嘌呤，诱发痛风的急性发作。食物不能代替药物，如有不适及时就医。