奶粉和牛奶哪个营养好，因人而异，对于不同的人群，营养意义不同。奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。在加工过程必然会有营养流失，但好处是可以添加了各种维生素。
而牛奶除不含纤维素外，几乎含人体所需要的各种营养素，并且易于消化吸收，是适合绝大多数人的营养食品，鲜牛奶含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。
无论是牛奶还是奶粉，建议在医生或营养师的指导下进行选择。