问
糖尿病患者适合吃茄子吗
提问时间：2020-10-05 15:24
我想了解一下糖尿病患者适合吃茄子吗？
答医生回复
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高清歌 副主任医师三甲 上海市第六人民医院 内分泌科糖尿病患者可以吃茄子，但要适量，同时注意烹饪方式。茄子中含有维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质等物质，且升糖指数较低。
但在进食茄子时以清蒸、凉拌为宜，以减少食用油的摄入，尽量不要采取油炸、红烧、腌渍等烹饪方式。建议糖尿病患者饮食遵医嘱，以免产生不良后果。回复时间：2020-10-05 16:38
