血糖高是可以吃黄瓜的。黄瓜含碳水化合物、蛋白质和脂肪都比较少，能够提供的热量也较少，不会导致血糖的波动。另外黄瓜还有一定的水分、维生素以及矿物质，对于身体能量代谢而言都是重要的物质。
建议糖尿病患者可在两餐中间适当吃黄瓜，或者作为某一餐的蔬菜来吃，能够起到比较好的效果。建议糖尿病患者低盐、低脂饮食，严格限制糖分的摄入量，积极锻炼身体，并规律服用降糖药，将血糖控制在正常水平。