冰糖是白砂糖煎炼而成的冰样的结晶，具有润肺、保护呼吸道、化痰止咳的功效和作用。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
它还有祛火的作用，对于口腔黏膜溃疡、口周疼痛红肿，以及痢疾、肛周疾病也有一定的效果。但需要注意的是，糖尿病患者慎用，以免造成血糖升高，影响身体健康。