豆腐乳是一种发酵制品，含有丰富的优质蛋白、大豆卵磷脂、大豆异黄酮、皂甙、亚麻酸等营养物质，老年在食用后可以补充一些身体所需的营养，所以是可以吃的，并且豆腐乳中含有的这些物质可以有效的保证身体内钠钾平衡，促进身体内胆固醇的代谢，对身体有一定的益处。
但是要注意，因为豆腐乳中含盐量较高，所以老人要尽量避免过量食用，对于患有高血压等心脑血管疾病的患者要尽量避免食用。