虽然很早就有人提出过维生素C可以治疗癌症，但目前临床上并没有证据可以证明维生素C对癌症有着治疗的效果。维生素C目前主要用于加速血液凝固，刺激凝血功能，促进铁在肠内吸收，促使血脂下降，增加对感染的抵抗力，起到抗氧化、降低血管通透性的作用。
对于坏血病、特发性高铁血红蛋白血症、急慢性传染性疾病、紫癜、肝硬化等病症可以起到治疗的作用。但是要注意，维生素C不适合长期服用，容易导致出现尿酸盐、半胱氨酸盐，草酸盐结石的情况。