阿胶使用驴皮为原料制成的一种中药，具有滋阴润燥、补血止血的作用，但也有一些人群不适合服用，具体如下：
1.有伤口的人不能吃：因为阿胶有活血的作用，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口不宜结痂。
2.爱上火的人：比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况，甚至加重病情。
3.体内湿邪重的人：这类患者在服用后可能会出现口干、口苦、口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀等病症。
4.脾虚者：指的是消化功能异常的人群，因为阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能导致病情加重。 建议想要服用阿胶的人群先咨询专业医师，由医生来判断是否适合服用。