成人胆固醇的正常范围是2.83-5.20mmol/L，如果胆固醇在5.2-6.2mmol/L之间，就是胆固醇边缘升高，如果胆固醇大于等于6.2mmol/L，就是胆固醇的升高，胆固醇升高跟患者心血管疾病的危险性是明确相关的，还要有积极的降脂治疗。
如果胆固醇的水平过低，往往提示患者营养不良，需要增加营养。