糖尿病能吃黄豆芽。黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、养气补血的功效，还有预防高血压、促进骨骼发育、预防贫血等作用。此外黄豆芽中含有丰富的维生素其中有维生素A、胡萝卜素、维生素B1和B2等,这些维生素对眼睛很有益处可以预防眼睛干燥、结膜充血等眼部不适。
除此外黄豆芽含糖量较低，适量食用不会对糖尿病患者产生较大影响，是糖尿病患者比较理想的食物。糖尿病患者应严格控制饮食，并定期做好血糖监测，如有异常，应及时采取相应的治疗措施。