猴头菇的功效与作用如下：
1、增强机体免疫力：猴头菇含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素及多糖成分，有利于促进机体免疫细胞的生成，增强机体免疫力，达到强身健体的作用。
2、健胃消食：猴头菇含有氨基酸和多糖体成分，可促进机体消化功能，辅助治疗胃炎、胃溃疡等消化道疾病。
3、降血脂：猴头菇含有不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇和甘油三酯的含量，可有效预防心脑血管疾病。 吃猴头菇的禁忌：有些人对菌类容易过敏，这类人群不要食用。