白术与苍术不同，具体如下：
1、白术为菊科苍术属植物白术的干燥根茎。苍术为菊科苍术属植物茅苍术或北苍术的干燥根茎。
2、白术在江苏、浙江、福建、江西、湖北及湖南等地有栽培，但在江西、湖南、四川有野生，野生于山坡草地及山坡林下。苍术分布于黑龙江、辽宁、吉林、内蒙古、河南等地，野生于山坡草地、林下、灌丛及岩缝隙中，各地药圃广有栽培。
3、白术适用于脾虚湿困而偏于虚证者，还有利尿、止汗、安胎之功，用治脾虚水肿及脾肺气虚、卫气不固、表虚自汗、胎动不安等证。苍术适用于湿浊内阻而偏于实证者，还有发汗解表、祛风湿及明目作用，常用治风寒夹湿表证、风湿痹证、夜盲症及眼目昏涩等证。 中药的使用要在专业医师指导下，不要盲目使用，以免导致不良的后果。