绿豆汤最解毒、下火、消炎的做法，具体详情如下。首先要把绿豆用清水洗干净后，浸泡2小时以上。绿豆表皮中含有丰富的类黄酮和微量元素，因此要连皮一起制作绿豆汤。
其次不能加碱，因为碱会破坏维生素B和类黄酮成分，不利于解毒效果。另外有建议用铁锅，因为会与绿豆皮中的活性物质结合成复合物，会使消暑解毒的作用减弱。
需要注意的是痛风者、消化不良者、经期女性、过敏者需禁用，建议在医生的指导下服用。