白桦茸是生长在白桦上的一种真菌。具有调理肠胃、降血糖、降血压、延缓衰老、防癌抗癌的功效，对肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、肾炎有明显的治疗作用。
并且白桦茸茸中含有的多糖类、三萜类物质等能有效活化免疫系统，抑制病毒的增殖，还有助于预防感冒。另外，肠胃感冒、急性肠炎、尿酸偏高以及痛风等人群应禁用，以免加重症状，造成身体不适。