吃葵花油的好处与坏处，具体详情如下。好处：葵花油含有的微量元素，可以直接作用于人类的神经系统，可以起到防止人体神经细胞老化，抑制神经功能退化，促进脑部的发育，提高脑细胞活性，增强记忆力的作用。
坏处：葵花油本身对于人体没有坏处，但是要注意避免食用变质的葵花油，而且也不能过量进食，以免引起超重或肥胖。过敏者需禁用。