吃40颗蒸大枣可能会导致腹胀，使胃部感到不舒服，会导致人体肾脏出现一些问题，影响消化系统，并导致便秘，还可能会导致腹胀、恶心和呕吐，降低消化功能，并减少排便次数。
蒸枣富含大量维生素C，适量服用有助于提高身体的抗氧化能力和免疫力，有补中益气以及养血安神等好处，对脾胃经络有补益作用，对于因精力不足而心烦意乱、烦躁不安、神经衰弱的患者有养血安神的作用。