南瓜核具有补气、润肠、美容养颜、驱虫等功效。南瓜籽中含有丰富的锌元素和脱氢表雄酮，可以提高性功能，可用于治疗良性前列腺增生，预防前列腺癌。
南瓜籽中还含有丰富的脂肪酸和氨基酸，还含有钙、磷、锌等微量元素具有良好的补中益气功效。此外南瓜籽中还含有丰富的维生素E，可以辅助改善肤质，适合女性使用，有着一定的美容养颜功效。
需注意南瓜籽含有较高的糖分，糖尿病患者禁食用，另外食物只具有增益效果，不可用来治疗疾病。建议患者出现任何不适时，应及时就医，并遵医嘱使用药物进行规范治疗。