糖尿病患者可以吃椰子。椰子性质比较平和，椰子有很丰富的水分，能够在一定程度上起到滋润咽部，缓解咳嗽的作用。此外椰子含有丰富的钾、铁元素和大量的维生素，适量的食用椰子以及饮用椰汁，可以补充体内的钾、铁元素和维生素，不仅能提高自身的免疫力还可以防止便秘。
除此外椰子含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有助于延缓糖尿病血糖波动，对血糖的控制有一定帮助。建议糖尿病患者严格的控制水果、甜食、稀饭等，还应该适当的运动，将血糖控制在正常水平，预防并发症。