溃疡性结肠炎需要进食一些小米粥等流质或半流质的食物，以免对肠道造成较大的负担。还可以多吃一些富含纤维素的食物，比如说芹菜，地瓜，南瓜，以及富含维生素的食物，比如说猕猴桃，西红柿。
避免吃辛辣刺激、油炸、烧烤等食物，还应避免吃生冷的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。建议患者应严格控制饮食，并遵医嘱进行规范治疗。