三种人不吃黄精的说法是不准确的。黄精是一味滋阴的药物，有滋补肺、胃、肾阴的作用。阳虚体质、中寒泄泻、脾虚湿盛或者痰湿咳嗽的人群都不宜服用，以免加重症状。
另外，部分人吃了黄精后会出现皮肤红疹、恶心、呕吐和腹胀、腹泻等过敏症状，所以也需禁用。由于用药具有专业性，黄精的服用需在医生的指导下进行，不可私自乱用药物，以免出现不良反应。