玉米面粉含糖量高。通常玉米面粉是由干玉米磨碎制成，富含碳水化合物，含糖量为70％左右。如果是血糖高的患者如果是做成玉米糊，那么升糖指数较高，会引起餐后血糖明显升高。
建议可以将玉米面粉制作成馒头食用，这样升糖指数相对于精面粉制作的馒头来说不会太高，而且玉米面粉富含粗纤维，食用后有助于排便。
当血糖异常时，建议及时就医治疗。