吃桃子血糖会高。桃子含糖量平均在10%左右，相对于香蕉、荔枝、芒果、桂圆、冬枣、榴莲等水果算是低糖了，但桃子的种类有很多，常见的有久保桃、黄桃、蜜桃等含糖分是比较高的，吃桃子会使血糖升高。
如果是糖尿病患者，不建议吃，如果吃太多可能会造成血糖的飚升。健康人可以适当食用，一般不会造成不良后果。需要注意的是过敏者需禁用。