鳖甲是一种中药，为鳖科动物鳖的背甲，传统中医认为，鳖甲药性咸、微寒，归肝、肾经，具有滋阴潜阳、退热除蒸、软坚散结的功能，对于阴虚发热、骨蒸劳热、阴虚阳亢、头晕目眩、虚风内动、经闭、癥瘕、久疟疟母等病症能起到治疗的作用。
但是要注意，因其性寒的特性，所以脾胃虚寒、食少便溏者需谨慎食用，孕妇禁止食用，以免对胎儿产生影响。