术后吃鸽子并没有所谓的最佳时间，一般在术后恢复到正常饮食的情况下就可以吃了。鸽子肉中富含丰富的蛋白质，有助于术后创面组织的生长恢复。
但需要注意的是，不要每天都吃，避免人体不能及时消化吸收，导致消化不良而造成身体不适。另外，还需注意饮食均衡，也要吃一些新鲜的水果蔬菜等。
建议患者在术后遵医嘱饮食，以便身体尽快康复。