吃辣的头顶就大量出汗的原因，具体详情如下。首先如果患者有糖尿病，那么就可能会引起植物神经功能紊乱，从而会导致出现为一吃辣头顶就冒汗的症状。
其次如果患者有甲状腺功能亢进时，也会出现吃辣之后头顶冒汗非常的严重，同时还会伴随着心慌、胸闷以及全身乏力的情况。
另外辣椒能够让人的血管张开，从而使汗液出来，所以有很大一部分人吃辣时会冒汗，属于正常生理现象。当吃辣的头顶就大量出汗时，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。