猪蹄的营养价值及功效，具体详情如下。营养价值：猪蹄富含蛋白质、脂肪，并含有铁、磷、镁、钙以及维生素A、D、E、K等营养成分，还有胶原蛋白质、胆固醇、膳食纤维、氨基酸等营养成分。
功效：有助于补血、润肤、通乳、托疮、强壮腰膝、延缓衰老等功效。禁忌：虽然猪蹄营养丰富但也不能大量食用，另外过敏者需禁用。