鱿鱼的胆固醇高。人体内的胆固醇有外源性和内源性两种来源，外源性是通过外源食物摄入，内源性是体内机体自身合成，外源性胆固醇占30%，内源性自身合成的胆固醇占70%。
内源性胆固醇的合成原料是饮食热量过高、脂肪含量过高、糖类含量过高等无法代谢，转化成胆固醇，作为脂肪存在于体内。如有不适及时就医。