鸽肉味咸，性平，具补肝肾、益精气、解毒消痈作用，男性吃鸽子有助于防止睾丸萎缩、性欲减退。并且鸽子肉中富含蛋白质、维生素B₂、烟酸等营养元素，对恢复体力、调节身体功能、增加骨骼的强度、改善缺铁性贫血及增强免疫力等有帮助。
但鸽子肉属于热性食物，体质偏热性的人以及感冒和发热人群 不宜食用，以免加重症状。