叶黄素最多的食物，具体详情如下。通常韭菜中含叶黄素18.2mg/100g，芹菜叶里含叶黄素12.9mg/100g，香菜中含叶黄素11.4mg/100g，南瓜中的叶黄素为13.2mg/100g，枸杞中的叶黄素是4.7mg/100g，黄玉米中的叶黄素含量平均2.2mg/100g。
另外蛋黄中的叶黄素含量最高，平均10mg/100g。