血糖是指血液中的含有的葡萄糖。血糖值表示血中葡萄糖的浓度，血中葡萄糖为人体提供能量的主要物质。血糖随着进食及活动情况的变化可能会有一定的波动，正常人的血糖处于动态平衡中维持较为稳定的水平。正常水平的血糖对人体各组织器官的生理功能是极其重要，血糖过低或者是过高对人体的危害都很大，所以对于血糖的问题一定要加强重视。
血糖的常见症状有交感神经兴奋症状，如饥饿感、心慌、手抖、出虚汗、四肢无力等。长期低血糖的危害有：引起记忆力减退、反应迟钝、痴呆，严重者昏迷，甚至危及生命。还可诱发脑血管意外、心律失常及心肌梗塞。一旦发现低血糖，及时补充能量。平时应随身携带苏打饼干、糖果等，警惕低血糖发生。
血糖平时监测的注意事项：应每年检查1-2次病人的自我监测技术，尤其当自我监测结果与糖化血红蛋白或临床情况不相符时，必须检查其监测技术的质量控制情况。血浆葡萄糖水平比全血葡萄糖水平高10%-15%，在解释血糖水平时应注意所采用的仪器是检测的血浆葡萄糖还是全血葡萄糖。病人应做好血糖监测日记，包括：血糖测定时间，血糖值，进餐时间及进餐量，运动时间及运动量，用药量及时间以及一些特殊事件的记录。
降低血糖的水果有西红柿、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃、黄瓜等。高血糖人群饮食要点：忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；常吃粗杂粮和薯类替代主食，如燕麦、荞麦、薏仁、马铃薯等；少吃稀饭，因为稀饭易消化难定量，餐后血糖很容易升高；每天的烹调油不能超过25克；多吃有助于降糖的蔬菜，如芹菜、黄瓜、番茄、白萝卜、绿豆芽。