甲状腺癌术后不可以吃青瓜，可以过一段时间在吃。患者在手术以后，如果切口恢复的良好，开始可以想吃一些清淡，比较容易消化的食物，可以吃鸡蛋和牛奶，含有丰富的优质蛋白，能有助于患者手术切口的恢复。
这个时候不要吃太硬的东西，要多喝水，避免吃辛辣、刺激性的食物，可以多吃些新鲜的蔬菜、水果，补充身体所需要的维生素，利于甲状腺癌术后患者康复。