食道癌化疗期间是可以喝冬蜜水的。冬蜜水有润滑肠道，治疗消化道溃疡和腹痛的作用。食道癌的患者可以多吃些酸牛奶，当中富含蛋白质和维生素，可以补益身体增强体质，能够提高免疫功能，可以抵抗癌症。
还可以影响致癌物质的代谢，适合癌症患者放疗，化疗后食用。多吃些含各种维生素的新鲜蔬菜和水果，富含纤维素的食物如芦笋，芹菜，可刺激肠蠕动，增加排便次数，从粪便当中带走致癌及有毒物质。