肿瘤胃癌是胃壁最表层粘膜上皮细胞，在胃的各个部位。可触碰胃壁的不同深度和广度。癌灶出现在粘膜内或粘膜下层时一般是早期癌细胞的症状，癌细胞扩散或有转移到胃以外区域者称为进展期胃癌。
最常见的就是良性溃疡癌变而来的，通常都会有上腹疼痛，以进食后明显伴有食欲下降和体重减轻，肿瘤的发展还会累及到邻近的脏器，跳跃式转移，可以到左侧锁骨上淋巴结。