中药中的山药是铁棍山药，因为铁棍山药比一般的山药药用价值以及营养价值更加高，因此一般都用铁棍山药入药，可以明显提高治疗效果，因此被广泛用在中医实际治疗中。
山药是一种药食同源的中药，经常被用于治疗脾胃虚寒以及营养不良的症状，具有明显的健胃消食，滋肾益肺的功效，而且没有毒性可以长期使用用来预防动脉硬化。