绿豆汤有止渴健胃，消暑除烦，清热解毒，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，疮疡肿毒，水肿腹胀，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
1．降胆固醇绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸。2．增强食饮绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。
因为绿豆汤虽然没有降血压的成分，但是绿豆汤能解百毒，它能降低任何药物的效果，所以说喝绿豆汤不宜能吃降压药