胃切除手术后，由于胃粘膜缺失，胃消化能力降低，饮食方面一定要注意。首先要限制饮食速度和饮食量，饮食速度一定要慢，细嚼慢咽，饮食量要遵循少量多餐的原则，减少对胃脏的负担。
另外，饮食要以易消化的食物为主，如小米粥、馒头等，不要吃豆制品和高纤维产气的蔬菜，如萝卜韭菜等。还应注意干稀食分开，先吃稀食再吃干食，使食物入胃缓缓下走。