银耳莲子羹的功效可以滋阴润燥，淡化色斑。银耳莲子羹是一种性质温热的食品，它不但能滋阴润燥，而且能滋养人类的肌肤。
它还有天然胶质，还能加快人体内毒素的代谢。可以防止色素在人类皮肤表层堆积。人们经常食用银耳莲子羹，不但能吸纳滋养肌肤，还能淡化面部的色斑。
第二，可以预防肥胖，预防肥胖的也是银耳莲子羹的重要功效之一。